黄暄雯 刘雅

（商丘师范学院，河南 商丘 476000）

摘要：随着乡村振兴战略的深入推进，农业现代化成了推动农业高质量发展、提升农业竞争力的重要路径，草莓产业是商丘市的农业特色产业之一，在商丘市带动农民增收致富和优化农业产业结构上具有重要影响。本文从商丘市草莓产业出发，采用问卷调研和文献调研相结合的方法，阐述了商丘市草莓产业发展的现状，包括种植规模、产量、品种和销售情况；分析了推动商丘市草莓产业现代化发展的必要性，主要包括市场需求变化、促进农民增收、推动产业升级三个方面；接着分析了商丘市草莓产业现代化发展中所遇到的种植技术落后、产业链不完整、品牌缺乏、数字化程度不高、产业链短小等困难；最后分别提出了加大对技术研发和推广的力度、延伸产业上下游链、打造区域品牌、推动数字化赋能等对策，旨在为商丘市草莓产业实现现代化发展提供理论参考和实践指导，助力商丘市乡村振兴战略的实施。

关键词：商丘市；草莓产业；产业现代化；对策分析；乡村振兴

一、引言

我国农业正从传统向规模化、集约化等现代农业转型。草莓经济效益高、受消费者喜爱，成为多地特色农业选择，商丘市气候土壤适宜草莓种植，近年产业兴起，袁庄村等形成规模助农增收，但与发达地区相比，存在种植技术传统、产业链短等现代化差距，影响效益与乡村振兴作用，所以研究其草莓产业现代化意义重大，本文通过调查现状、分析必要性与困难，提出对策助力其高质量发展，为特色农业现代化提供借鉴。

二、商丘市草莓产业现状调查

为了掌握整个商丘市草莓产业发展的现状，我们通过实地调查、问卷调查以及阅读文献的方式，到商丘市草莓种植大区，如袁庄村、夏邑县、永城市等，就草莓种植户，种植合作社，加工企业以及销售市场进行了详细的调查，包括种植面积、品种、草莓产量、种植技术、销售方式、草莓产业的发展等，下面是本次调查结果总结。

（一）种植规模与分布

近几年商丘市草莓种植面积呈稳步上升趋势，通过调查数据以及参照《数字经济赋能草莓产业现代化的有效路径——以商丘市袁庄村为例》（以下简称《袁庄村为例》）中相关统计数据得出，2022年商丘市草莓种植面积为1.2万亩，比2019年的0.8万亩增加了50%；2023年种植面积进一步扩大到1.5万亩，年产量约2.25万吨，产值为3.375亿元（按照平均单价15元/公斤来算）。从种植分布上来看，商丘市草莓种植大部分都是以农村为主要种植地，比如袁庄村就是其中之一，该村种植面积由原来的120亩发展到现在的300亩，占全市种植面积的2%，也是当地草莓产业发展的典型代表，夏邑县、永城市、民权县等地也有一定的种植集中区，种植面积也在2000亩以上。各大产区根据当地的地理环境和政策支持，不断扩大草莓种植面积。

（二）品种结构

商丘市草莓种植品种以传统品种为主，同时引入一些优质新品种，经调查，目前主要种植品种有红颜、章姬、甜查理、丰香等，其中红颜草莓口感香甜，果型大，耐运输，种植面积最大，占总种植面积的60%，章姬草莓又叫奶油草莓，口感细腻，甜度高，种植面积占比约20%，甜查理草莓抗病性强，产量高，种植面积占比15%，丰香等传统品种种植面积占比逐渐下降，仅占5%，近几年为了提高草莓的品质和市场竞争力，部分种植合作社开始引入一些新品种，如妙香7号、圣诞红等，但因为新品种引进成本高，种植技术要求严格，目前种植面积较小，没有形成规模。

（三）种植技术水平

从种植技术看，商丘市草莓产业主要采用传统的种植方式，现代化种植技术水平相对较低^[1]。调查数据显示，目前仅30%的种植户采用温室大棚种植模式，其余70%仍然采用露天种植或者简单棚种植。温室大棚种植中大部分种植户所用的种植温室多为普通的日光温室，并未配备智能温控，自动灌溉以及水肥一体化等种植设备。对于种植环境的控制能力较差，使得草莓生产对环境的影响比较大，生长状况及草莓的产量与品质参差不齐。在栽培上大部分种植户都是根据自己的经验来进行施肥和防治病虫害，没有专门的技术人员进行指导，使用大量的化肥农药，一方面会提高种植成本，另一方面也会对草莓的食品安全造成不良影响，秸秆回用和生物防治等绿色技术种植应用率低于20%。

（四）销售模式

商丘市草莓销售方式以线下销售为主，线上销售所占比重偏低，具体销售模式分为以下几种：其一，本地批发销售占总销量40%，种植户将草莓运输到当地农产品批发市场，批发商收购草莓转销当地及周边城市；其二，采摘园占30%，一些种植户利用草莓可以看可以摘的特点，在附近开起了草莓采摘园，吸引城市里的消费者前去摘草莓，这样不仅可以获得比批发价高的价格（采摘单价一般比批发单价高出5~8元/公斤），还有额外的旅游收入；其三，商超直供占20%，一些比较大的合作社同当地的超市建立了较为长期的合作关系，合作社直接为超市供应新鲜的草莓；其四，线上销售仅占总量的10%，主要通过微信朋友圈，电商平台（比如拼多多、淘宝）等进行销售，但是受困于专业的电商运营人才，冷链物流支持不足，导致线上的草莓销售较少，售后问题较多^[2]。

（五）产业链发展情况

商丘市草莓产业链处于初级阶段，产业链短，附加值低，目前草莓产业主要以种植、初级销售为主，缺少深加工^[3]。有少量小型加工企业加工草莓酱，草莓干等简单的加工产品，加工产量只占总产量的不到5％，且加工种类少，没有像草莓果汁，草莓果酒，草莓保健品这样的高端加工产品。而且草莓产业链配套服务也不健全，如草莓种植需要的种苗基本靠外地引进，没有本地区苗木繁育基地，冷链物流配套服务也较为薄弱，草莓从采摘到销售的运输过程中损耗较大，大概15%～20％，而一些发达国家的损耗率仅为5％以下，同时草莓废弃物如草莓叶，草莓梗等的资源化利用率也极低，大多数作为垃圾处理，浪费资源，污染环境^[4]。

商丘市草莓产业发展现状的数据整理如下表所示：

表1   2022—2023 年商丘市草莓产业主要指标统计

三、商丘市草莓产业现代化发展的必要性

推动商丘市草莓产业现代化发展，是顺应农业发展趋势的必然要求，更是解决当前草莓产业发展困境、促进农民增收、助力乡村振兴的现实需要，其必要性主要体现在以下几个方面。

（一）适应市场需求升级的必然选择

随着人们生活水平的提高，消费者对草莓的要求已经不再是“吃饱肚子”，而是追求“吃得好”，不仅要求草莓甜度高、味道鲜美，而且对草莓的质量安全、是否绿色健康、品种是否多样提出了要求，而目前商丘市草莓产业主要是传统种植模式，产品品质存在差异，绿色有机草莓较少且产量有限，无法满足当前市场上高品质草莓的需求^[5]。据市场调查结果显示，2023年商丘市及周边城市绿色草莓需求量预计约为0.5万吨，商丘市绿色草莓产量仅为0.1万吨，需求量远远大于供给量，大部分绿色草莓均需要依靠外地引进，通过发展产业现代化来推动绿色草莓种植，推广绿色草莓种植技术，建立规范化、标准化的绿色草莓生产体系，提高草莓产品质量和质量安全水平，增加绿色有机草莓产量，以满足市场消费升级的需求，提升绿色有机草莓市场竞争力。

（二）提升农民收入水平的关键路径

草莓产业成为商丘市一部分农村地区农民增收的关键来源，但是由于当下的产业现代化水平不高，草莓产业链偏短，附加价值低，致使草莓的经济效益较低。据调研，2023年商丘市草莓种植户平均亩产净利润达1.2万元，与山东烟台、辽宁东港等草莓产业发达地区相比，当地草莓种植户平均亩产净利润高达2万-3万元，差距非常明显，传统的种植方式受自然条件的制约比较大，其价格的波动很大，抗风险的能力较低，收入很不稳定。依靠产业现代化发展，推广高产优质草莓种植技术，实现草莓产量、质量提升，提高单亩产值。延长草莓产业链，发展草莓深加工和草莓休闲农业，提高草莓附加值，拓宽农民增收渠道，建立合作社、龙头企业等新型经营主体，提高农民市场议价能力，降低市场风险，保证农民收入稳增不减^[6]。

（三）促进农业产业结构优化的关键措施

商丘市是传统农业大市，农业产业结构以粮食作物种植为主，经济作物种植占比相对较小，农业产业结构需优化^[7]。草莓产业属于高效益经济作物产业，单位面积产值远超粮食作物（2023年商丘市小麦每亩产值约0.15万元，草莓每亩产值约2.25万元，是小麦的15倍），发展草莓产业现代化可以扩大草莓种植规模，提高经济作物在农业产业结构中的占比，优化农业产业结构；草莓产业现代化发展可以带动种苗繁育、农资供应、冷链物流、农产品加工、休闲旅游等相关产业发展，形成完整产业集群，促进农业产业多元化发展，提高农业整体效益。

四、商丘市草莓产业现代化发展面临的困境

虽然商丘市草莓产业取得了一定的成绩，但在迈向现代化的进程中存在许多困难和阻碍，这些问题极大地限制了草莓产业的高质量发展。

（一）种植技术落后且科技支撑不足

种植技术是草莓产业现代化的“卡脖子”因素，商丘市在这方面有明显差距。一是优质品种覆盖率偏低，主栽红颜、甜查理等老品种，这些品种适应性强，但产量、品质、抗病能力不如妙香7号、甘露等优质新品种，且没有自己的种苗繁育基地，需从外地购买种苗，单价比本地高2-3元/株。此外，外地引进的种苗对本地气候适应性差，传播病虫害风险高。二是先进种植技术应用度较低，仅有30%的种植户使用温室大棚，且大多为普通日光温室，智能温室占总温室的比例不足5%。种植户采用科学施肥、科学病虫害防治技术的占比不到20%，导致草莓年际产量波动在15%～20%，质量良莠不齐。加上科技支撑体系不健全，商丘本地农业科研机构（市农科院）对草莓技术研发投入不足，没有适合当地气候土壤的专用品种和技术，基层技术推广体系不健全，每万亩草莓只有1名推广员，技术水平有限，先进技术难以落地^[8]。

（二）产业链条短，附加值低

商丘草莓产业链“短、散、弱”问题明显。一是深加工薄弱，产业鲜销为主，仅有少数小企业生产草莓酱、草莓干等初级产品，加工技术落后、质量差，2023年深加工产量仅占总产量的5%，远低于发达地区20%以上。深加工缺位拉低附加值，鲜草莓不耐储，供大于求时易滞销、价跌，加大产业风险。二是配套服务不全。物流方面，冷链体系不健全，缺少专业车辆和仓储，运输损耗率15%～20%，远高于发达地区5%以下；农资供应方面，无专业草莓农资供应商，种植户采购渠道散、质量难保障；废弃物利用方面，草莓叶、梗多被丢弃，资源化率低，既浪费又污染^[9]。

（三）品牌建设薄弱，市场竞争力不足

品牌缺失造成商丘草莓缺少竞争力，一来，缺乏区域公共品牌，种植户多为散户，缺少品牌意识，多数草莓“无名”出售，很难创建起品牌效应，市场辨识度不高，当地草莓2023年平均批发价格15元/公斤，而知名区域品牌草莓能达到25到30元/公斤，价差十分明显，二来，品牌管理与推广落后，有些合作社虽然注册了商标，不过缺专业的管理队伍，品牌定位不明，没有统一的质量标准，保护品牌的形象较为困难，品牌推广只能凭借本地口碑，缺乏线上线下全面的推广途径，所以知名度有限，销售的半径只是局限于本地附近，占据的市场份额很小。

（四）数字化水平低下导致产业效率不高

数字经济背景下，商丘草莓产业数字化滞后影响效率，生产端依靠人工管理，智能温室、物联网监测设备应用率不到5%，种植户难以随时知晓温湿度、土壤肥力等生长环境数据，不能精准种植，效率低、资源浪费多，销售端线上销售占比只有10%，而且大多经由微信朋友圈、小型电商平台，缺少专业运营团队和直播带货、大数据分析等数字化手段，线上规模小、客户不稳定，没有统一的数字化销售平台，产销信息不对称，容易出现“卖难”“买贵”，管理端没有产业专属数字化平台，不能全程追踪种植、加工、销售环节，难以收集分析产业数据，决策缺乏科学依据，不能适应现代化发展需求^[10]。

商丘市草莓产业现代化发展困境与表现汇总表：

表2  商丘市草莓产业现代化发展面临的困难及具体表现

针对商丘市草莓产业现代化发展中存在的以上困难，结合商丘市草莓产业发展的实际情况以及国外先进的草莓产业发展经验，本文从技术、产业链、品牌、数字化四个方面提出以下对策，促进商丘市草莓产业向现代化方向高质量发展。

（一）强化技术研发推广与科技支撑

技术是草莓产业现代化的核心动力，要多方合力从三个方面提升科技含量。品种培育上，商丘市政府牵头本地农科院所和省内外高校合作，结合本地气候土壤，选育口感好、抗病强、产量高、耐储存的品种，减少对外种苗依赖，投建本地种苗繁育基地，引进脱毒技术降低成本，合作社联合院校和种植户做新品种示范，加快推广。

技术应用层面，政府出扶持政策，给智能温室，物联网设备发补贴，推先进技术，小户，农技人员上门教低成本绿色技术，也定期办培训班，叫专家讲种植关键技术，提高农户技能。

科技服务体系上，本地农科机构强团队、加经费，支持多领域研究；政府建强基层农技推广体系，增人、强培训，提升服务能力；推广机构搭“线上+线下”平台，线上推技术知识，线下上门解难题，服务全覆盖。

（二）延伸产业链以提升产品附加值

围绕草莓全链条，政企社协同发力，以深加工、配套服务、产业融合来提效益，深加工上，政府引进招商引外地加工企业，扶持本地企业升级设施，建标准化生产线；企业开发多种深加工产品，与合作社、农户建原料基地，签长期协议，保供应和农户收入，打造高端品牌提附加值。

产业链配套上，物流端政府建冷链物流中心，打造全程冷链，协调开通专线物流；农资端引导培育专业供应商，提供一站式服务，建立质量追溯体系；废弃物利用端引进处理企业，把废弃物加工再利用，形成循环农业。

产业融合上，合作社以基地发展休闲农业，打造融合模式，完善旅游设施；政府或者合作社结合当地文化举办草莓相关活动，吸引消费者；政府推动产业与电商融合，建电商产业园，培养运营团队，拓宽线上渠道。

（三）强化品牌建设以提升市场竞争力

品牌是产业现代化的重要标志，要政企社协同，从三方面提升商丘草莓品牌影响力和竞争力。区域公共品牌创建上，由市政府牵头联合主产区政府、合作社、企业，创建“商丘草莓”区域公共品牌，组建团队制定品种、种植、质量、包装等统一标准，对符合标准的产品授权使用品牌标识，推动品牌申请地理标志保护，建立准入退出机制，定期检查保证产品质量，维护品牌形象。

品牌管理上，政府牵头组建包含诸多主体的“商丘草莓”品牌管理委员会，负责品牌日常管理运作，包含定位改良，标准修订，质量监督，维权打假，创建质量追溯体系，给每一批次草莓赋予独一无二的追溯码，方便消费者查询，增添信任，制订品牌使用准则，统一包装设计，凸显品牌标识，改善辨识度。

品牌推广线上加线下，线上短视频，微信，电商平台发品牌相关内容，做直播带货，找网红代言，靠大数据推信息，线下企业参展，商超设专柜搞试吃促销，企业与餐饮，烘焙店合作拓展应用场景，提升品牌知名度和市场份额。

（四）数字赋能推动产业效率提升

顺应数字经济浪潮，政企社从生产，销售，管理环节推进草莓产业数字化转型，生产环节，政府贴钱推动，搞智能化温室和物联网技术，弄“数字草莓园”，装物联网设备采生长数据传云上，种草莓的人远程看管，还能自动调控，省时又提产；用无人机巡检防病虫，合作社帮忙搭建种植数字化档案，方便质量追查和管理。

销售环节，政府牵头打造数字化销售平台，集合产品信息供“一站式”采购，完成产销对接，平台设多功能冷链物流，达成线上下单配送一体化，培育电商运营团队，给予全流程服务助力线上销量增长，平台凭借大数据剖析需求，预估价格，给产销双方供应决策参照以减小风险。

产业管理上，市政府牵头建数字化管理平台，把全链条数据汇集起来，做到实时监控管理，平台设有多个模块，各方能获取自己要的服务，促使平台同省农业农村大数据平台对接，做到数据共享，优化产业数字化管理水准和决策的科学性。

六、结语

商丘草莓产业对于农民增收，农业结构优化，乡村振兴有着重要的意义，根据调查发现商丘草莓产业在种植规模，品种结构，销售模式等方面有成效，但是也存在着转型过程中种植技术落后，产业链短，品牌建设不足，数字化程度低等问题。为促进产业现代化发展，提出加强技术研发推广、延伸产业链条、加大品牌创建、实施数字赋能等对策，提升产业科技含量、产品附加价值、品牌效应和数字赋能水平，促进高质量发展。产业现代化需政企社、种植户等协同：政府加大政策引导和资金投入，完善基建；企业、合作社带技术、带品牌、带产业链；种植户提素质、学技术、强合作。未来可以围绕产业绿色发展、智慧农业发展、产业融合发展等方面做更多举措。

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